RESIPI RINGKAS SERONDENG

Sesuai dengan namanya sambal daging, maka bahan asasnya ialah daging lembu atau kerbau. Resipi membuat serondeng daging memang berbeza mengikut citarasa masing-masing.

Bahan-bahan lain selain daging (mengikut citarasa masing-masing):

- Kelapa parut
- Halia
- Biji ketumbar
- Bawang merah
- Jintan putih
- Udang kering
- Asam jawa
- Garam

- Serbuk kari

- Cili kering

- Santan

- Gula

- Minyak masak

Cara penyediaan:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, biji ketumbar, jintan putih, halia, kelapa parut dan udang kering.
- Panaskan kuali, masukkan minyak.

- Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk hingga naik bau.
- Masukkan daging (telah disiat-siat kecil yang telah direbus) dan kacau rata.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masak menggunakan api kecil sehingga kering.
- Masukkan jus asam jawa dan santan.
- Gaulkan sehingga kering dan hidangkan.

Perhatian:

Mungkin anda ada cara memasak yang berbeza. Apa yang penting daging itu kering dan sebati dengan ramuan yang dicampurkan itu. Selamat mencuba.