Friday, 15 September 2017

KUIH AKOK KELANTAN

Kuih akok sejenis kuih tradisional popular di Kelantan. Biasanya dibuat berbentuk bujur, ikut acuan buah bahulu. Akok rasanya manis bertelor. Cara pengandungan dan pembakaran merupakan faktor yang menjadikan sesuatu kuih akok itu sedap. Pada kebiasaannya akok nisan bewarna gelap, sementara akok daun pandan dan akok kemboja bewarna hijau pucat.

Rahsia resepi kuih akok adalah berkait rapat dengan proses penghasilan kuih akok yang memerlukan penggunaan telur yang banyak. Kuih akok yang tawar atau tidak sedap berpunca mempunyai banyak tepung.

Cara pembakaran menggunakan sarang dipanaskan menggunakan sabut kelapa atau arang juga mempengaruhi aroma rasa. 

Akok biasanya dihasilkan bagi jualan harian disebabkan tidak tahan lama, kecuali disimpan di dalam peti sejuk.  

No comments:

Post a Comment